| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
会ってのコミュニケーション - 2011年09月01日
岡山(たぶん）のはなまるうどんの☆さっちゃん☆とTwitterでほとんど話すこともなく、
広島立町店で同じ時間に居るだろうだけで会うことになった。
だが会うと彼女はいきなり「握手してください！」と言った。
FｂもそうだがTwitterではなく会ってのコミュニケーションが実は一番大切だ。
何か、FbやTwitterが特別な人間関係を構築してくれるような幻想を持ちやすいがそれは危険だ。
☆さっちゃん☆のTwitterには「優勝しました」とだけ書かれてあった。
彼女はこれからも多くは書かないだろう。
現実を大切にする彼女にはFbもTwitterもいらない。
セルフサービスの業態のはなまるうどんがここまでするのか。
そうだ、われわれも先を急ごう。
お久しぶりはコピー。。。。 - 2011年05月07日
2002/05/08 (水) 03:05:26 激戦を必ず戦い抜こう。
毎日読んでる、日記がしばらく休むとありショックです。私の信条は「真の敵は己自身の中にある」です。
人に負けるように思えてもやはり最後は自分に負けていることが多いと私は思う。
優秀な部下が明日から入院です。命にかかわることではないにしても、やはり
心配です。
勤務先の階段においていた、10冊の本が連休中に盗まれた！重要度はＡＢＣＤランクでＣのものでした。早く整理したいとおもっていたのですが・・・しかし、価値は所有者の私にしかわからんよ。重い本なのに古本屋さんに持っていってもだめだよ。
でも悔しいね。
今日はいろいろありここまでにします。
私のすきな彼女はこの日記を一度も見たことがないそうです。
ま、いいか。
ＡＭ3時になりました。
少し眠ります。
ネットに過去の日記があるのは自己満足でうれしい
2011年05月06日(金) 3 tweets
「目には青葉山ほととぎす初鰹」の季節です。特製のポン酢で食べるのが・・・いいと言う一般的な食べ方ともう一つ写真の隣のある当店特製塩麹で食べます。これが絶品です。漬物を作る時に使い、魚、肉も漬け込みますね。白身魚でもいけます。 http://twitpic.com/4u2pnc
posted at 20:28:59
金曜日の今日は休み前と言うより休み明けの日の感が強い。昨日はお客様の「すっぽん料理」の予約がありました。板さんに調理工程写真をと言われましたが「竜宮城に行く予定があるので・・」と遠慮しました。他の命をいただくと言うのが「いただきます」の意味です。食の安全はこの原点を忘れると危険。
posted at 07:38:16
焼肉店集団食中毒事件は食の安全に対する「これまでどおり」の安易さが生んだ事件だ。厳しい飲食業界の競争の中で安く提供するためには安く仕入れると言う基本が少しずつゆがめられてきたものだ。食品の生食は日本ならではのものだが不安が残る。広島快晴。FFは3日間で169万2千人歴代3位感謝。
posted at 07:06:51
「博多どんたく港まつり」（福岡市民の祭り振興会主催）は４日で閉幕したけど２日間の人出は計約２３０万人（主催者発表）で、昨年より５万人多かったそうですね。広島のFFの2日間の倍です！さすがですね。広島は快晴。
posted at 10:43:27
FF2日目45万3千人（FF実行委）の人たちでした。お店も県外からのお客様の多い一日でした。料理の一番はだしですね。だし、醤油、塩、味噌、みりん、砂糖、酢、油。日本料理は特に「だしをきちんとひく」が原点。だしの素材は昆布、かつお節、煮干、干ししいたけ、どの素材でもこだわりたい。
Permalink - 2011年05月05日
2011年05月04日(水) 1 tweets ソース取得：
「届けよう希望 元気」をスローガンに掲げ3日のＦＦには初日68万5千人（ＦＦ実行委調）が集いました。花の総合パレードには72団体7200人が。今日は平和大通りで為末さんが世界の走りを。神楽フェスティバルもあります。天気にも恵まれそうですね。今日も仕事です。まず珈琲を一杯あなたと！
posted at 08:33:57
Permalink - 2011年05月04日
2011年05月03日(火) 2 tweets ソース取得：
フラワーフェスティバルには３日間で150万人以上のお客様です。車も県外ナンバーのパレードですね。必ず道を聞かれます。地図は持っています。解りやすく丁寧に、目印を言って説明します。電車もバスも満員です。ヒロシマに感謝！ 広島の良いところいっぱい見て、思い出を持って帰って下さい。
posted at 17:39:36
投票に行こう！！ - 2011年04月10日
今日4月10日は第17回統一地方選挙の前半戦、 広島県議会選挙・ 広島市長選挙 ・ 広島市議会選挙の投票日です。民意を政治に政治は民意で！東日本大震災は戦後最大の危機です。必ず投票所に行こう！
山口の転載詩人 金子みすゞ - 2011年03月26日
「遊ぼう」っていうと 「遊ぼう」っていう。
「ばか」っていうと 「ばか」っていう。
今、大好きな
山口が生んだ天才童謡詩人と言われている金子みすゞの
「こだまでしょうか」のCMが何度も流れている。
震災の痛みは自分たちの痛みだ。
http://twitpic.com/4cyyyr
がんばれ東日本！！ - 2011年03月22日
疲れて自宅。セリーグの開幕騒動にもがっかり。
老人権力が過去の栄光に今だに思いをはせて開幕のごり押し。
東日本に今大切なのは支援。
避難住民がどこでテレビを見て元気を出せるのだ。
経済活動を停滞させないこととプロ野球とはちょっと違う。
硬直した首脳陣はまた野球ファンを減らす。
カープファン
東北震災情報 - 2011年03月13日
広島からできる支援を！！
http://twitter.com/FDMA_JAPAN
【ご注意ください】東北地方太平洋沖地震に関連して、チェーンメール、電子掲示板、ミニブログ等で誤った情報が流れています。報道や行政機関のウェブサイト等の信頼できる情報源で真偽を確かめるようお願いします。
謹賀新年 - 2011年01月01日
謹賀新年
今年もよろしく！
2011年も厳しい年になります。
経済、政治は日本ではさらに混迷を深めると思う。
少子高齢化に加えＧＤＰが国、地方ともに倍増します。
そして中国の経済に陰りが・・・。発達するのは次世代ケータイだけかも。
閉塞感のなかでどうすべきか。相棒でも観ながら考えます。
１０月も終わりますね - 2010年10月26日
すっかりご無沙汰してしまいました。
仕事のほうも結構忙しく、休日も
ぐったりするだけでしたね。
しかし、色々なことがあって、人生は
この話はまた・・・
イーノ攻略法 ５ - 2010年09月22日
今回からイーノ攻略法５ 「江戸野菜」に聞くを連載します。
聞き手はななちゃんです。
（ななちゃん）
今日は（2010年9月12日）お忙しい中ありがとうございます。
「江戸野菜」さんも月刊イーノ広島のイノッＰスタンプラリーで金券、３０，０００円獲得されてひと安心と言うところでしょうが
スタンプラリーも金券GETという点では終わりましたが「江戸野菜」さんは先程
このイベントも佳境に差し掛かったという言葉をお使いになりましたが
これはどういった意味なんでしょうか。
（江戸野菜）
そうですね、お財布ケータイでアクセスすると「本キャンペーンは終了しました」と表示されるのですが、名残惜しいですね。ただ、今から、消費者はどの店でこの大切な金券を使うのか、また店としてはどうこれらのお客様に対応していくのかということは残りますね。
またイーノさんはこの結果を、どう分析していくのかという大きな課題はのこりますよね。
ま、この件は私に関係ないのですが。
そしてこの「お財布ケータイと紙媒体との融合」についても一定の検証がされるでしょうから
そういう意味ではイーノさんにとってもお店にとってもこれから食事券を使う消費者にとっても「佳境」ということばを使ったのですが。
（ななちゃん）
江戸野菜さんは他のブログでも５５０件以上の店舗を見てほとんど写真つきでコメントを載せていらっしゃるのですが今回はまったくデジカメなしで訪問されましたね。これには何か理由があるのですか？
（江戸野菜）
特にはありませんね、というよりか、デジカメとイーノクーポンを持ってお店にいくとなんとなくやらせ的に見えるのが嫌だったということですね。再度訪問する店にはきちんと写真付でコメントを載せたいですね。
（ななちゃん）
そうでしたか、さて、スタンプラリーの店については多少これまでの「イーノ攻略法」で書かれていましたがシステムについてはまた後でお聞きするにしても江戸野菜さんもほとんど初めての店を中心に行かれていたようなのですが印象はどうでしたか？
（江戸野菜）
小さい店でも本当に考えて一生懸命営業されているし、小さい店でも商品の完成度が高い店があったのが印象的でしたね。このことについてはまたあとでも触れたいとは思いますが。
それと深夜営業の店、朝６時くらいまでの店ですが、でここにもイーノさんは営業に来ているのか・・・と、ちょっと熱いものがこみ上げてきましたね。正直。はい。
（ななちゃん）
この今回のイーノさんのお財布ケータイを使う、あるいは紙媒体と連動させるという取り組みについてはどうでしょうか。
（江戸野菜）
そうですねここはきわめて重要なファクターなので少し立ち入って話はしたいのですが。最近twitter （ツイッター）が結構仕事にも使えるんじゃあないかと言うことで自社のサイトにも導入しているところも多いのですが、ま、「ぐるなび」なども入れているのですがツイッター即営業効果が出るものではない、というか出にくい、簡単でないのでそのところは確認しておきたいですね。これには実は非常に大きなお金と時間が必要だということです。
ですからまず個人的に使うのであれば別ですが法人であればどう使うのかをやはり明快にしておきたいですね。イーノさんのように役員の人から積極的だったり、活用されていると言うことは非常に大切なことですね。
まずプロフィール、自己紹介のところは最初に目に付くのではっきりさせる、あるいはつぶやきから特定の自社のサイトに誘導させるのであればそれで、つまり自社のホームページにどれくらい訪問者が増えているのかは確認していきたいですね。
（ななちゃん）
ツイッターについては今回のイノッＰスタンプラリーとはまた別にお聞きしたいと思いますが、ここでは何か参考になるサイトをご紹介ください。
（江戸野菜）
そうですね、それでは ひとつは
http://twitraq.userlocal.jp/
ここのTwiTraq は、 Twitter の発言に対するほかのユーザーの反応（RT やコメント）を自動的に収集し、解析するサービスです。
お好みのキーワードやハッシュタグの検索結果を保存することも可能です。
もうひとつ
http://friendorfollow.com/
ここはTwitterであなたのことをフォローし返していないのは誰でしょう？ あなたがフォローし返していないのは誰でしょう？ これがすぐにわかるのでリストなどの整理にも非常に便利ですね。
さて、お財布ケータイを使う、あるいは紙媒体と連動させるという取り組についてですが。
このインタビュー つづく
編集責任は「ななちゃん」に著作権および解釈の権限は「江戸野菜」にあります。
あのおぉー - 2010年09月07日
なんとなく秋が来るのでしょうか？
最近はなんか営業用のブリグが多くて テキトー
に書いているおいらは形見が狭い・・・・
あれ？ いつもの人のブログが最近見ない。。。
読んでくれている人に書かないのなら立ち寄りませんよ！
と言われてしまった。
あっちもこっちもコピーではいけませんね。
最近仕事でもツイッターもやっていてなかなか・・・・
ま、元気です。
気合を入れてやります！！
イーノ攻略法 ４ - 2010年08月23日
イーノ赤の８月号、ブルーの９月号を持って出かけたリスト２は下記のとおりです。
本格焼肉 ほんまもん
芸州 本店
たべ処 あゆか-AYUKA-
炭火焼鳥 いいかげんや
ソムリエの居酒屋 DEATH NOT(デスノット)
Spuma Café（スプーマカフェ）
焼肉のほんまもんと国際ホテルの芸州本店は
夜の単価は予算上対応できないので、昼行きましたね。
さてカミサンは芸州本店で会席料理を食べたいと言っておりましたが
今回の６店舗の中では「本格焼肉ほんまもん」のトータルバランス（満足度）が
一番よかったと思います。食事券で夜食べに行きたい店ですね。
美味しい焼肉が食べられる店です。
「たべ処 あゆかーAYUKA」では「クーポンと一緒でないとイノッピーできない」
と断られてしまいました！？
クーポンと一緒に使えるということの誤解でしょうが残念でした。
Spuma Café（スプーマカフェ）では「イノッピーは昼は使えるけど夜はつかえません」
と言うことでした。
これも残念、いろいろ理由はあると思いますが、
「読者としての理解」を得るにはやや苦しいかなと思いましたね。
「炭火焼鳥 いいかげんや」はカウンターに座ったのですが
カウンターのホコリが男性でもかなり気になってしまいました。
気をつけたいところでした。
「ソムリエの居酒屋 DEATH NOT(デスノット)」には３回ほど行きました。
２回目は一週間以上あけていなかったのでイノッピーはつかえません。
４回目は４人で行ったのですが満席で入られませんでした。
スマイルリーダーの名札の彼の笑顔はもう一度行ってみようと思うに十分な笑顔でした。
（著作権は放棄しませんが、このページの転載、引用、コピー、切り取りは無断でOKです。
出典を明記していただくことも必要ありません。）
イーノ攻略法４をお読みかたはぜひ１、２、３もお読みください。
メールでイーノの事が多いけどホットペッパーは？とありましたがここについてはただいま勉強中です
機会があり次第報告しましょう。こんな本読んでいました。
イーノ攻略法 ３ - 2010年08月17日
というような訳でイーノスタンプラリーに参加し食事券GETのために
夜の街にひとり繰り出すことになった。
財布にはカミサンから緊急融資をうけた残金１万４千円と自分のわずかなお金が入っている。友人を誘ったがオサイフケータイにしていないのと奢れというので断固断って寂しく一人で。
仕事を終えてになるのでPM１０時過ぎからだ。お店の定休日、営業時間も良く調べていかないと思わぬ徒労となることも（経験から）。
黄色、真っ赤な（７月は黄色）イーノを持って出かけた初めの店は下記の通りです。
（リスト１）
瀬戸内居酒屋 龍馬
炭焼 ゑん
8 bit bar（エイトビットバー）
Japanese Modern Dining＆Barまほらま
徳兵衛 紙屋町店
喜笑家 くすくす（きっしょうや くすくす）
（順不同）
とりあえず 夜行った店の最初のリスト（１）だが４日間くらいに分けていくことになった。
以前行ったことのある店は国際ホテルB2の「まほらま」だけでした。
結果として全体的に満足度は上記のなかでは「喜笑家くすくす」が群を抜いていた。
もう一度行きますNO1の店でした。
特に料理がおいしい、接客の気遣いが細かいところまであった。
（ここで言う満足度とは個人の感想の範疇でありでありその店に行かれる方の
飲酒による泥酔や酩酊を保証するものではありません。ご了承下さい。）
江戸野菜の言う「もう一度行きます」の店とは
A） 料理が美味しい
B) 接客、対応がいい
C) 雰囲気が自分にあっている、又は店があわせてくれた
D) 新規客を取りこみたい店の情熱がみえた
E) 満足度が支払った金額と同じ又は越えた
F) 生活圏に近い 安い
江戸野菜の言う「多分行く理由ができるまで行かないと思います」の店とは
１) 料理が支払い金額と比べ美味しくない
２） 接客、対応にばらつきがありすぎる
３） 雰囲気が自分の年代の50代にあわない。
４） 雰囲気が悪い 常連ばかりに・・・・
５） 満足度が支払った金額より低かった
６） 生活圏より離れている
順番は優先順です。
多分もう行かない！と言う店もこれから記すところにあるがその話はまた次回
ただどうすればその店に好かれるか？だけひとつ
それは店に行く回数や金額の多寡ではない。
その店を好きになることである。
早くも２万円獲得！！
（著作権は放棄しませんが、このページの転載、引用、コピーは無断でOKです）
お盆休みはありません - 2010年08月14日
最近は売り上げも悪い。。。ブログ書いてる時間があるんだったら
営業に回って来い！！ と言われそうな今日この頃です。
何か考えないと パクル前に。。。。
ゴちまちversusグルメクーポン - 2010年08月09日
フリーペーパーは広島のもいろいろあることは
前回も書いたが。
キュー（中国新聞社）
月刊イーノ（KG情報）
ホットペッパー（リクルート)
tomato （株式会社 トマトコーポレーション）
リビング新聞 （リビング新聞社グループ）
などです。
もうひとつホテルを中心においてある（ゴちまちは紙屋町シャレオにもあるが）
ホテルに泊まっている旅行者
ビジネスでの出張者向けの主に食事用クーポンもある。
それは「KG情報」の「ゴちまち」と「わくわく中国」の「ぐるめクーポン」だ。
たしかグルメクーポンが早くからあったように記憶しているが（間違っていたら
すいません）居酒屋、お好み焼き、和食店が掲載の中心でA4サイズ。
クーポンの内容はファーストドリンクサービス、生ビール１杯プレゼント
１０％OFFが中心だが、なかには「ゴちまち」８月号のように
瀬戸内味覚処 芸州本店（ひろしま国際ホテル２階）の１０％OFFのように
高級店も載っているので見逃せない。
いずれもネットでも確認できるがゴちまちはtwitter も始めている。
月刊イーノ攻略法その２ - 2010年08月05日
ゲットした月刊イーノのお食事券まず1万円分！！ カミサンに回収されていますが。。。
このイーノ攻略法では時系列のみ事実と違っている
（行った店の順番が違う）場合がありますが本人特定を避けるための
ものだけの理由で他意はありません。ご理解下さい。
さて、よいよイーノクーポンを持ってイノッＰ掲載店に行くことになるのだがここで
いくつか「立ち止まったり振り返ったりしながら＝ごまちゃん=江戸野菜」の飲食店うんちくをいくつか。。。
商売は儲けてなんぼなのは誰もが知っていることだが儲けるとは、信者と書く、そう店の信者を増やすことなのだ。
しかしこれが難しい。
「我々というお客さん」には3「種類」しかない。
<strong>それは１、店に一度も来たことが無い人 ２、一度来たことがある人、３、何度か来たことがある人、だ。
だから一度も来たことの無い人へのアプローチ、一度来た人へのアプローチ、
いつも来る人へのアプローチはおのずと違ってくるのだがイノッPスタンドを設置した瞬間から
一度も来たことが無い「おいら」が来ることを店は「覚悟」しなければならない。
一度も来たことのないお客が初めて一度来た瞬間なのだ。
大きい店で社長でない店長なら仕方が無いが自分が経営しているならここが100パーセントの分かれ道。
その仕事を従業員がしてくれるか自分がするかは別にしてもだ。
おお、話が長くなってしまったが「お客の種類が３つ」とくればお客があなたの店に行かなくなる「お客の理由も三つしかない」。
１、忘れる、 ２、飽きる、 ３、卒業する。
そう、月刊イーノの存在価値はこの三つをお客から、あ、まあ、｢お客様｣から忘れられ
ないように、飽きられないように、卒業されないようにするために存在するのではなかろうか。
営業とはセンスでは断じてありません。技術力です。
ま、それはそれとして
カミサンからGetした食事券の配分について７：３の提案があった。
7割ならま、いいかと思ったらなんとおいらが3割だった・・・・そんな・・
しかし小遣い前借の手前泣く泣く折れてしまった。家庭内仕分け作業中でもあるので強くも出れない。
しかも食事券で行く店の選定はカミサンが決めることになった・・・とほほほ・・・
そして、1店舗1000円で切り抜けて6店舗で1万円をＧＥＴするように言われた。
早期に18店舗回って3万円の食事券をＧｅｔするように指令をうけた。
前回借りた小遣いは1万5000円なのに18000円で30000円の目標だ
平均1000円で一店舗回るのは簡単と思っていたのだがこれは大きな間違いだった。。。。
最初にいったのは八丁堀のさぬきうどん釜八八丁堀店
http://www.e-ino.jp/hiroshima/gourmet/coupon_04080004.html
ここはこの店がオープンしたときからの自称常連客だ！
入ってすぐ右のところにイノッPスタンドがあります。280円のうどんでクリア。
ここもつい最近２、3日前からツイッターをはじめている。
次は中国料理 膳坊のランチを550円で頂く。はじめて行ったがこの地域で550円は安い。
http://www.e-ino.jp/hiroshima/gourmet/coupon_04090007.html
そして、残金１４、１７０円を持って夜の世界へ・・・・・
月刊イーノ 攻略法 - 2010年08月01日
フリーペーパーは昨今多い。広島では
キュー（中国新聞社）
月刊イーノ（KG情報）
ホットペッパー（リクルート)
tomato （株式会社 トマトコーポレーション）
リビング新聞 （リビング新聞社グループ）
などが代表的なものだが小さなクーポンマガジンはまだまだある。
仕事柄？？このフリーペーパは基本的に目を通しますね。
今回注目したのは月刊イーノ（KG情報）だ。
表紙にはイノッPスタンプラリー総額１００万円分 お食事券プレゼント
とある。だいたいこうした企画は抽選で、が普通なので乗ることはないのだが
よく見るとポイントでもれなくお食事券GETになっているではないか
最近のフリーペーパーもネットを無視できないし積極的に活用している
というか併用している
http://www.e-ino.jp/hiroshima/
早速見てみると・・・・・
キャンペーン期間：
2010年6月15日(火)～2011年1月17日(月)まで
イノッピーのあるお店に行って、おサイフケータイをかざして、来店ポイントを貯めよう！！
貯まったポイントはお食事券と交換しよう！！
2ポイント・・・2,000円分お食事券と交換
4ポイント・・・5,000円分お食事券と交換
6ポイント・・・10,000円分お食事券と交換
おお、２軒回って２０００円の食事券GETだ。６軒で１万円だ！！しかも先着順！！
実は早速攻略法を考えて行動開始！！７月９日でした。
１）まずカミサンに説明してお小遣いの前借申請（なかなか認められませんでした・・・）
２）おサイフケータイのイノッPが使える６８店舗から慎重に店を選びます。
３）予算はとりあえず１万５千円なので ランチ、喫茶系でせこく行く
４）イーノクーポンも併用できるので助かる
５）イノッP使えますか？と元気にいうと店の人に喜ばれて話が弾む
６）一日に使えるのは３回まで、同じ店舗は７日以上あける。金券交換は３回まで
なので、ここはやはり１万円狙いです。
７）１００万円で終了なのでネットで公開されているお食事券申請総額を確認しながら店を
回る ７月３１日現在で５４万６千円！！まだまだ大丈夫だ！！
８） 食事券がつかえるのはスタンプラリーの店に限るので、その中で使える店はどこかに
決めていく。
久しぶりの消費者が泣いて喜ぶ本物の企画だなあ
次回はその店の報告をします。
水分補給を忘れずに！！
熱いです、あ、暑いです。。。。 - 2010年07月25日
今日も仕事。。。。
しかし暑いですねえ。
地球温暖化のせいだ
たぶん
排気ガス出すな・・・
冷房も冷やしすぎだ
愚痴っぽくなってまた暑くなってきた・・・
マック閉店は残念 - 2010年07月12日
しばらく空いてしまった。
中央通り、本通り、銀座街はカフェが
どんどんできている。
それだけ需要もあると言うことだろうが
しかし、２６年のマックがなぜか突然閉店した。
１００円で珈琲が飲めるおいらの隠れ家がなくなった。
ネットが繋がるところだったのに。。。。
あ、準決勝は・・・ - 2010年07月06日
え？？
明日・
この時間まで待ってた俺の立場は。。。
孫のユーダイくんに笑われました。。
３：００に判ってよかった
藤で野菜を勇気野菜を、あ、有機野菜ですか？？
どっさりいただきました！！
写真？ また明日。。。 泥酔か・・・・
